1、食材：紫米 1碗、肉松 适量、鸡蛋/咸蛋黄 1个、黄瓜 半根、油条 半根。
2、料理预备好的食材：紫米洗净煮熟成紫米饭备用，油条切小块，黄瓜切丁，鸡蛋煮熟切小块（爱好咸鸭蛋的小伙伴可以选择咸鸭蛋蛋黄），肉松放入碗中备用。
3、在菜板上铺上保鲜膜，铺上紫米饭，按自己的爱好铺上预备的材质（注意别太多了，会包不下哦）。
4、挤上蛋黄酱、番茄酱，爱好辣口味也可以选择老干妈或者辣椒酱。
5、把饭团用保鲜膜卷起来，用手捏紧实，团成自己爱好的造型，圆形、三角形、圆柱都可以。
6、爱好海苔的小伙伴，可以在铺米饭之前铺一层海苔，卷的时候海苔就会包裹在外面。
7、爱好芝麻的小伙伴，可以在最后撒上芝麻，看起来更好吃哦。