1、东北地域家常“炖”菜
东北人什么都讲求个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家都会说嗬，乱炖来了!
功用：视材质而定，更全面弥补养分。
2、江南地域品鸭添滋味——虫草炖鸭
时节正好进补，而鸭子是不少食补菜式的主角。当中最著名、据说功用最好的要数“虫草炖鸭”。冬虫夏草本身药效极好，能加强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这道炖汤自古就是高级的食补菜式。现在野生冬虫草价钱大涨，所以餐馆大多会用较廉价的养殖虫草取代。功用有无转变不得而知，但滋味就同样香鲜，大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色。
功用：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后衰弱，神疲少食的病人，有增长养分和帮助治疗的作用。
3、西北地域丰富羊肉宴——羊肉粥
很多人总是理想在大漠孤烟里，头顶苍凉弯月，支起烤架，在篝火中纵情释放着热度，沸腾着豪情，大口地吃着烤全羊，该是何等难得的一种快意。羊肉不但养分丰硕，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身材。
山药羊肉粥有健脾补肾作用，实用于身材怕冷、食欲不振。