“冬至”是二十四节气中的一个重要节气，属于农历二十四节气中的第22个节气。古代有“冬至大如一年”之说。
中国南方有冬至祭祖的习俗，北方有每年冬至吃饺子的习俗。有句话说:“冬至将至，南汤丸，北汤圆”。饺子又称“平食”，冬至吃饺子防冻耳的习俗，是为了纪念“医圣”张仲景在冬至戒药。
相传南阳医圣张仲景在长沙当官。他退休的时候，正下着大雪，寒风刺骨。他看到南阳白河两岸的村民一丝不挂，很多人耳朵都冻住了。他觉得很难过，就让徒弟们在南阳关东搭了一个药棚，把羊肉、辣椒、驱寒草药放在锅里煮，捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，放在锅里煮，做成一种“驱寒”的样子，结果把村民的耳朵治好了。后来每到冬至，人们就模仿着做，然后人们就叫它“饺子”。人们还制粉，传说饺子吃冬至不冻耳朵。
时至今日，我一直相信这个传说。小时候长辈们一直在讲他们的经历。
冬至节气的特点是日照时间逐渐变长，气温明显下降。
冬至，太阳直射北回归线，最偏向北半球。在北半球的所有地方，白天最短，夜晚最长。冬至也是太阳直射点回归北方的转折点。过了这一天，太阳的直射点开始从北回归线向北移动，北半球的这一天将逐日增加。
冬至这一天，虽然太阳低，但温度并不是最低的。真正的寒冷是在冬至之后。冬至过后，意味着寒冷的季节来临。因此，人们开始数九来计算寒冷的日子。还有一首歌谣哼唱着:“九月九月伸不了手，九月四月走冰面，五月六月仰望杨柳，七月九月开河，八月燕子来，九月九月到处耕牛。”还有“39%冷，3%热”的说法。
2021年的冬至在12月21日。从冬至开始，寒冷的冬天才真正开始。我们应该注意饮食，尤其是对女性寒冷。除了保暖，还要注意饮食，多吃含蛋白质和脂肪的食物，提高能量抵御寒冷。