1、可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的处所，以免醋风干，这样，也可以保留一天两天的;
2、家里有盐，有水，这个可以应用。把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保留了。
3、如果要保留较长时光，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可寄存一段时光，且肉味更鲜美。
4、刚买回的生猪肉想要保鲜，可以用浸过醋的湿布包起来，这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉，可以保鲜2~3天。如果要保留较长时光，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可寄存一段时光，且肉味更鲜美。
5、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗清洁进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会迅速大批地滋生。
6、在20度左右保留鲜猪肉可以依据须要将猪肉切成肉片或肉丝，撒少许盐、味精、五香粉、酱油，调匀盛入碗内，既可保鲜，又能入味。这样保留24小时不会变质，而且做菜时味道更鲜美。