鸡蛋卷制作方法

1、把鸡蛋打入清洁的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混杂，最后参加少许盐和鸡精混杂。

2、把清洁的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状况，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。

3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的办法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。

4、把都卷好的鸡蛋卷用刀切长恰当的段摆盘即可。