1、白菜1个、虾10只、蚝油1勺、姜2片、蒜8瓣、料酒1勺、生抽2勺、豆腐1块、红椒1个、黄豆酱1勺。
2、清算虾：将鲜虾洗净，去掉虾线，在虾背上切一刀。腌料：倒入1汤匙料酒、姜和一些胡椒粉，与虾仁混杂，放置10分钟。
3、把卷心菜洗净，切成片，倒进锅里。
4、红椒切丁，蒜头切丁，豆腐切片。
5、将豆腐倒入油锅中，两面煎至金黄色，平铺备用。
6、持续用炸豆腐油炸大虾，直到油变成金黄色。把炸好的虾放在平底锅里，预备好。
7、用虾油把红辣椒和大蒜炒至小火出来。加酱：1汤匙豆酱（豆瓣酱）、1汤匙蚝油、2汤匙酱油，熄火。把酱汁调好。
8、把酱汁涂在虾上。打开盖子，用中火煮5分钟。
9、最后撒些葱出锅。