1、梭子蟹3只，咖喱一块，姜，蒜，洋葱 适量，牛奶100ml，面粉少许，食用油适量。
2、梭子蟹放入盘中，解冻洗净，去掉蟹壳洗净。
3、将蟹子切成适量大小的块，蟹子的大钳子用刀拍一下，这样可以更好入味，
4、切好的蟹子放入碗中，放入少许面粉裹匀备用。
5、姜，蒜切成蓉，洋葱切成小丁备用，预备好咖喱块，牛奶。
6、锅中倒入食用油，烧至八离开，放入蟹块煸炒2分钟出锅装盘。
7、锅中重新倒入食用油，烧至八离开，放入姜，蒜，洋葱爆香，倒入牛奶，放入咖喱，小火使咖喱熔化。
8、放入蟹块中火翻炒。
9、汤汁收浓，出锅装盘。