1、烤箱蔬菜干怎么做：
（1）洗净各种蔬菜，切块切段，紧凑地放好。据说，切根茎类蔬菜的原则就是：露出尽可能大的横截面，而且摆在烤盘时，让切面向上。
（2）切到一半就可以预热烤箱，190度左右。
（3）洒一层油，每块蔬菜都用手扭扭，让它们多沾点油，撒盐，磨点黑胡椒。
（4）扔烤箱中层，根茎类40分钟，其他比拟好熟的20分钟吧。症结是看自己切的大小，不行，就多多调剂。烤熟之后，放盘里，撒点香菜。
2、长期吃烤箱的食物坏处：
（1）减少了蛋白质的应用率：烧烤进程中，会产生“梅拉德反响”。随着香味的散发，维生素遭到损坏，蛋白质产生变性，氨基酸也同样遭到损坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物资的应用度。
（2）致癌：肉类中的核酸在梅拉德反响中，与大多数氨基酸在加热分解时发生基因突变物资，这些物资可能会导致癌症的产生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物资通过皮肤、呼吸道、消化道等门路进入人体内而诱发癌症。