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指南:蒸鸡蛋羹，只加水是不对的，记住这些比例，新手小白也能做出美味的食物！
鸡蛋是我们日常生活中很常见的食材，因为它的烹饪方法多种多样，无论怎么做都很好吃。更重要的是，鸡蛋营养丰富，每天吃1-2个鸡蛋对我们的健康也大有裨益。所以，每家每户总会保留一些鸡蛋。鸡蛋的众多吃法中，我家孩子最喜欢吃蛋羹，现在天气热。来个蛋羹真的很开胃，很好吃。
蒸鸡蛋羹看似简单，但失败率很高。很多网友都给我发消息问我怎么蒸鸡蛋羹才好吃，又嫩又q弹。其实很简单。蛋羹里只放清水是不对的。我们必须记住这些比例。即使是厨房新手小白也能做出深圳生活网的味道。如果你也喜欢鸡蛋羹，学学我吧。
[蒸鸡蛋羹]
我们需要准备的食材有:鸡蛋、蒸鱼酱油、熟热油、凉开水。
然后，我们来处理一下食材:将2个鸡蛋打入碗中，加入60 ml凉白煮蛋，用筷子单向搅拌，形成均匀的蛋液，用勺子或漏斗撇去蛋液上的浮沫。一定不能忽略这一步，否则蒸出来的蛋羹上总会有一些蜂窝状的东西。
然后，在蛋液上盖一层保鲜膜。记得用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，防止蒸蛋羹的时候水汽掉进碗里和坑里，也会影响蛋羹的外观和口感，影响我们的食欲。
然后我们来深圳生活网煮食材:把锅里的水烧开，然后放入蒸汽帘，再放入加班加点的蛋液，盖上盖子煮8分钟，不用担心出锅，炖2分钟，最后撒点蒸鱼酱油或者酱油，最后加一勺熟油，撒点葱花，就可以享受美食了。
按照这种方法做出来的蛋羹，香软嫩滑，形似布丁，口感细腻。能让人的味蕾瞬间坠入爱河。热天不知道吃什么，就蒸一碗鸡蛋羹。真的超级好吃！
整个过程比较简单，蒸蛋羹的时候要注意。
1.鸡蛋和水的比例是1: 3，不能加冷水和开水。最好用冷白水。
2.蛋液的浮沫一定要清理干净。
3.记得用利器在保鲜膜上打几个洞。
4.蒸鸡蛋的时间不宜过长。最好8分钟煨2分钟。
蒸鸡蛋羹，只有水是错误的，记住这些比例，新手小白也可以做出美味的食物！可见制作蛋羹真的很简单。按照上面的要求去做。即使是厨房小白也能得到美味的蛋羹。不知道大家有没有学过？如果你还在担心蛋羹的做法，请根据我分享的内容尝试一下。相信你的味蕾会喜欢这种蛋羹的。
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