1、杏仁奶油馅及打发淡奶油，将黄油搅拌成泥状，将细砂糖和盐参加，拌匀；将鸡蛋液分次参加，拌匀；将杏仁粉分次参加，拌匀。
2、将朗姆酒参加，拌匀；将香草精参加，拌匀；用搅拌器充足搅拌至光滑细腻，将杏仁奶油馅放入装好扁平裱花嘴的裱花袋中，备用；将淡奶油和细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器打发，装入裱花袋中，备用。
3、将派皮放在派盘上，用手指使派皮和派盘贴合，用擀面杖去除过剩的派皮；用叉子在派皮上均匀的叉小孔，松弛30分钟。
4、烤箱提前预热15分钟，180度；将制造好的杏仁奶油馅挤在松弛好的派坯上。
5、放入烤箱，高低火，中层，烤至表面金黄色；脱模、冷却；将鲜奶油挤在派坯上，将预备好的水果装潢在表面即可。