新鲜鲍鱼怎么存放

1、新颖鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗清洁。活鲍鱼在干净处置后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为广泛，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方法。

2、干鲍购置回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完全包裹密封好寄存于冷冻库中，只要不受潮，约可寄存半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。