挂面虽然和方便面一样是一种快餐，但和快餐方便面不同。挂面有着悠久的历史。据说在唐、深生活网朝代的时候，有人吃挂面，但那时候叫“胡子面”。现在我们有些人也经营这种面，叫“龙须面”。我觉得都是一个意思。
挂面一般不含防腐剂和添加剂，所以挂面中的营养成分可以很好的保留下来。
挂面是一种非常方便的主食，而且可以保存很久，所以我们很多家庭都会储存一些。晚上下班回家，深圳生活网都没时间吃完饭。为了省事，煮一点挂面，晚餐加一个鸡蛋。不过挂面有粗有细。如果是粗糙的挂面，很容易在很短的烹饪时间内被夹住。煮多久合适？
面条和面条不一样。我们通常用面条或手工面做炸酱面或打卤面。粗挂面可以拌炸酱或蔬菜卤汁，而细挂面常用来做面汤。所以，我想告诉你，以挂面的粗细来说，应该煮多久。
1.将粗糙的挂面煮8分钟。煮面之前，准备一碗凉水。在锅里放冷水。水七成热时，将挂面放入锅中，用筷子将挂面打散。水开后，舀一勺凉水到锅里搅拌。开小火，盖上锅盖。水再次烧开后，加入一点冷水，然后盖上盖子，这样做三次，每次要两分钟。第三深圳生活网第二口锅开后，打开锅盖，不要加任何冷水，用筷子轻轻滑动，防止水从锅面掉出，水再煮两分钟，用筷子夹一根面条，容易断。看面条断了的部分有没有硬度。没有硬度就熟了。
2.将挂面煮6分钟。细挂面比粗挂面煮2分钟时间略少。煮的程序和粗挂面一样，就是煮3遍，加水3遍，最后用筷子夹一块，看看有没有硬度，或者用手切一根细挂面看看，没有硬度就好了。