1、腐乳饼是广东省潮州有名的特点传统饼食之一。它柔润幽香，甜里带着特别的香味。其造形小巧，奇特的南乳、蒜头和醇酒的气息，芬芳可口，甜而不腻，而且富含养分，是饼食中的佼佼者。最突出的是它柔润幽香，甜里带着特别的香味，纯都是纯手工制造，口感更佳。
2、粿汁是广东省潮汕地域民众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。时至今天，潮汕粿汁仍深受人们欢迎，价格也不贵。
3、草粿是潮汕地域一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功用。于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。草粿扎根在潮州人记忆深处，炎炎夏天，一碗草粿解千愁，苦中带甜，总能让你知道生涯是甜的~它就是这个处所夏天特有的味道。
4、鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。关于鸭母捻名字的由来，现有两种说明，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
5、潮州打冷，指潮州大排档经营的民众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高级菜肴，多数是潮州风味乡土菜式，通常由如下几类组成：一是卤水类；二是鱼饭类；三是腌制品；四是熟食类。这些菜式全体都以明档方法摆放出来，或大锅慢火煮着，客人站在摊前，无需讯问菜名，看见爱好的用手一指，旁边点菜的人便会记载下来，有时刚坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。
6、潮州春饼是广东省潮州地域汉族街头巷尾的传统小吃佳品，又名潮州春卷。潮州春饼呈长方形，金黄雅观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春意悄然涌动。
7、糯米猪肠为广东潮州市处所特点传统民间小食，历史悠长。 糯米猪肠的取才讲究，制法别致。须要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等重复搓洗至清洁无异味。里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时，猪五花肉、水发香菇、虾米、莲。最后把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无限了。
8、油索也被称麻花，是广东潮汕地域有名的小吃，是当地老百姓们经常吃的一种甜食，看起来像东北的大麻花，可潮汕的油索却有着其奇特的风度，小巧玲珑且处所风味浓郁。印象中，潮汕油索甜而脆，里面浓浓的香葱味道总是让我流连忘返，还有油索外面一层薄薄的白纱糖，尝起来甜而不腻，新颖出炉的油索香脆可口，咬一口脆脆的，吃一口甜甜的，闻一口香香的，是潮汕地域一种百吃不厌的小食甜品。
9、咸水粿又名水粿。咸水粿是广东省潮州市一种处所性的传统粿食小吃。其历史悠长，味道可口，价格廉价，广受当地老百姓爱好。咸水粿外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特点的民间小吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。
10、猪脚圈是潮汕地域传统特点的油炸粿类小食，炸熟的猪脚圈不仅色泽十分惹人爱好，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无限。