莲藕汤，很多人只会煮骨头汤，其实加鸡汤，香甜营养，老少皆宜。鸡肉比猪肉更便宜也更有营养。鸡汤容易被人体吸收，可以增强身体的健康。莲藕鸡汤简单好喝，我家隔三差五就喝。
莲藕汤，要选黄褐色的，这种莲藕叫红花莲藕，它的皮是褐黄色的，又大又肥，生吃起来又苦又涩，适合做汤和炖。白莲藕是白色的莲藕，表皮光滑，呈银白色。生吃细长脆甜，炒藕片最合适。挑选莲藕时，选择短而肥的莲藕。最好从莲藕的尖端开始。二三藕最好吃。莲藕鸡汤要好吃。除了挑选莲藕，还要将鸡肉焯水，这样莲藕鸡汤才会香、甜、不浑浊。接下来分享一下具体做法:
【莲藕鸡汤】食材:鸡肉、莲藕、生姜、玉米。其中生姜和莲藕驱寒暖胃，玉米增甜，煲汤很好喝。
第一步:将鸡肉洗净，切块。我买了没有解冻的新鲜鸡肉。鲜鸡汤味道更好。
第二步:莲藕去皮，洗净切块，用红花莲藕做汤，特别香。将玉米洗净切块。
第三步:将水烧开，加入鸡块，焯水，沥干水分。
第四步:将鸡肉、玉米、莲藕、生姜放入砂锅中，然后倒入适量的水。
第五步:盖上锅盖，按“煲汤”键2小时。砂锅炖汤的时间比较长，但是小火煨出来的汤会特别营养美味。
第六步:打开煮好的汤的盖子，放盐，搅拌均匀。另外砂锅散热慢，保温状态下炖20分钟，此时汤会更好。
【来源he小贴士】1。选藕技，藕短肥的藕最好。2.莲藕莲藕不能直接断。如果断了的莲藕有污垢，就不好吃了。3.选择无黑点、无异味的莲藕。新鲜莲藕光滑洁白或黄褐色。4.莲藕可以放在冰箱或者水里保存。建议买一两天，不容易保存太久。
你尝过莲藕鸡汤吗？如果你也喜欢鸡汤，试试莲藕鸡汤。冬天莲藕脆嫩香甜，玉米鸡肉汤实惠又好吃。期待你的留言，分享你的观点。