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我非常喜欢鸡翅。它们又嫩又滑，煮得很快。虽然鸡翅都涨到20块了，比猪肉贵了近一倍，但我还是喜欢囤2斤。突然想吃肉，拿点解冻，几分钟就能吃了。

烤鸡翅不需要油，但是需要提前至少一个小时充分调味才好吃。红烧鸡翅总是吃腻，没菜更是吃腻。

又快又好吃的方法就是炒鸡翅，和蔬菜一起炒。同时，一道营养丰富、诱人可口的菜肴就做好了，特别适合焦虑、懒惰的人。

想要鸡翅在短时间内完全入味，只需要一点技巧就能全部解决，而且看起来也像一大盘鸡翅，又圆又好看。这对于控制食量的人来说也是一个好办法，他们会想“我已经吃了三块了，不能再吃了”，但实际上我只吃了一个半鸡翅。

-[炸鸡翅]

【材料】鸡翅8个，青椒1个，红椒1个，姜1大块，葱1根，油少许，料酒少许，生抽少许，老抽少许，盐少许，热水半杯。

[生产]

1.材料准备好了:鸡翅，青椒，红椒，葱，姜，干净，如果嫩姜味道更好；

2.将鸡翅切成两半；刀要切的稳，防止产生骨渣；

3.葱斜切段，姜切片；

4.青红椒去籽，切稍大的滚刀块；

5.炒锅倒入少许油，将油温热，将鸡翅、葱段、姜片放入炒锅，倒入少许料酒，中火煸炒鸡翅至微肿，边缘略呈褐色；

6.倒入半杯热水，盖上盖子，中低火焖3-5分钟；也可以反复倒入少量水，翻炒至鸡翅全熟；

7.倒入适量生抽、老抽和盐，翻炒几下，然后倒入青红椒块，拌匀。

【苹果私聊】

1.所有材料的消耗量根据消耗量进行调整；

2.鸡翅切成两半，切面更容易入味，比整只鸡翅熟的更快；

3.姜的用量要多，如果用嫩姜，味道会更香；

4.油量够大的话，不用放半杯水炖，直接炒。油量少的话，干炸容易糊，就倒半杯水炖3-5分钟，鸡翅嫩滑入味，或者倒少量水分几次，不断翻炒；

5.青红椒可以增色增香，同时补充多种营养和膳食纤维，不宜久炒。入锅翻几下再取出；也可以用香味更浓的青红椒和青蒜代替。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式展现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我当英语老师已经18年了。现在是家庭厨师，美食自媒体，多平台特色美食原创作者，健康管理师，ACI注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

#凉爽的夏日生活#