1、食材：莲藕1节、卤料1小包、耗油适量、生抽适量、料酒适量、油少许、盐少许、橘子皮少许、大葱少许、生姜若干片、蒜头若干片。
2、莲藕去皮，洗净待用。
3、把锅烧热，放入油。
4、锅里加水，水要放到能漫过莲藕。可以多放点。
5、放入一个卤料包进去，莲藕是素菜，一个卤料就够了。
6、大葱洗净，切大段。
7、橘皮洗净，也可以用陈皮取代。
8、生姜，蒜片洗净待用。
9、所有调料全体放入到锅中，下莲藕，大火焖上20分钟即可，关火再焖上半小时，确保卤透，卤进味。
10、捞出卤好的莲藕，如果当时不吃，可以放冰箱保留。
11、切片，装盘，就可以吃了。