1、用料:面粉250克、白糖45克、奶粉35克、水150克、酵母3克。
2、奶粉,酵母,面粉,水,白糖,混杂在一起和面。
3、把揉好的面团放到一个较大的盖碗里,盖好盖子,放到电压力锅里面去发酵,看到体积变成两倍大了就行了。
4、拿出来再揉揉100下。分成六个小面团,每个小面团再揉它十几下,揉成小圆球。
5、小球全身抹上油,放到蒸笼里,在不加水的情形下,稍微开火炬锅热一下。注意是干锅!这样面团不会变得湿淋淋的。
6、让面团闷在锅里再发酵一次,大概20分钟,体积再次膨大,才加水开端蒸。水开后大约十分钟就成了。