在各种熟食店，猪蹄往往被做成特色菜，比如酱香猪蹄、卤味猪蹄、红烧猪蹄。毕竟猪蹄肥而不腻，有嚼劲。可以打发时间，满足渴求。难怪这么多人爱！
今天，我们在家做一个红烧猪蹄，红色鲜艳，看着很诱人。而且口感软硬兼施，充分发挥了猪蹄的特点，所以每次做大盘子，很快就会被劈开。毕竟这是一道硬菜！冬天了，多吃这样的肉，软而不烂而不腻，御寒保暖太棒了！
家里做的红烧猪蹄味道更好。我们可以充分享受大嚼的快感，吃多少都不会腻！猪蹄超级好吃，颜值高，味道一流。你煮多少都不够吃！有机会一定要在家试试。你会非常喜欢的。
[红烧猪蹄]
材料:猪蹄2斤生姜2片大葱1个切八角2片辣椒少许香叶2片去皮2片干辣椒3片冰糖1小瓶啤酒1瓶酱油2勺酱油1勺盐1勺料酒2勺
制造方法:
1.准备好所需的食材；
2.将猪蹄洗净，然后用冷水放入锅中，加入葱姜料酒和水；
3.开水煮沸约2-3分钟，取出再次清洗，沥干水分备用；
4.准备好所需的大料；
5.锅中加入植物油，加入1把冰糖小火翻炒，然后倒入猪蹄翻炒至变色；
6.加入大料翻炒10分钟左右，炒出大料的香味顺便炒出猪蹄的多余脂肪；
7.加入生抽、老抽、盐、料酒搅拌均匀；
8.倒了大半瓶啤酒；
9.倒入高压釜中压制30分钟；
10.压出来的猪蹄只是软烂，用筷子轻轻松松戳进去就行了。如果水太多，可以倒入锅中，大火收汁；
11.你可以放在盘子里吃。炖出来的猪蹄软而不烂，色美，有嚼劲，一点都不腥。冬天多吃肉御寒保暖有好处！
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