1、将糯米洗净提前泡两个小时。
2、把泡好的糯米蒸（大火）5分钟后取出备用。这个步骤不能省略，因为这个不是全部肉馅那种糯米丸子，所以必需要蒸过下面能力包成团。
3、同时把腊肉煮好备用（稍后切丁），腊肉的煮好以后皮特殊软糯，很好吃。（别看这块肉肥，做这个丸子必定要用半肥瘦的肉，否则瘦肉很柴。
4、鸡蛋打蛋液备用。 蛋液放入蒸过得糯米（可以增长粘性，更容易成团）充足的搅拌均匀，中间恰当加一点点盐和胡椒粉注：盐必定少，因为腊肉本身比拟咸。接着放腊肉粒（腊肉的肥肉跟新颖肉不一样，看起来很透明） 将葱花和姜粒一起放入饭里面搅拌均匀。
5、将搅拌好的糯米包成小丸子，上锅蒸15分钟就开吃了。