五彩冰激凌制作方法

1、原料:奶油冰淇淋600克，巧克力50克，水150克，杨梅果酱40克，白糖10克，香草香精少许。

2、将未加香精的奶油冰淇淋分为三等份。

3、白糖加75克水和巧克力，边搅拌边煮沸，用干净、煮沸过的纱布筛过滤，滤过液和200克奶油冰淇淋混杂搅打均匀，晾凉后参加香精，搅打起稠，备用。

4、将杨梅果酱加75克水煮沸，晾凉后参加200克奶油冰淇淋和香精，搅打起稠，备用。

5、余下的奶油冰淇淋参加香精，搅打起稠，备用。

6、将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里，放入冰箱凝结、硬化，即可食用。