青米椒腌制的方法

1、新颖的青米椒洗净晾干水份，不要剪辣椒把，更不可以人为故意弄破辣椒。

2、将须要用到的坛子和盆洗净晾干，必定不要带有或沾到油脂。

3、大蒜剥去皮，姜切片，不要清洗，备用。

4、将预备好的大蒜、青米椒、姜片、冰糖和盐一起放入预备好的大盆内。

5、用力重复的随便动摇几次，以便将盆内的大蒜、青米椒、姜片、冰糖充足混杂。

6、将充足混杂好的大蒜、青米椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的坛子内。

7、倒入白酒，稍没过所有辣椒即可。

8、将坛子密封，这很症结，必定要密封住。

9、二十天以后就可以取食了。