1、莲藕1根，猪肉250g，辣椒段适量，生姜适量，白醋适量，白糖适量，五香粉适量，味精适量，食用油适量，酱油适量。
2、将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗清洁后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。
3、接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，参加一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。
4、其次，持续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，参加一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。
5、再次，往炒莲藕片的锅里参加辣椒段，倒入刚才已经炒好的肉片，小火翻炒。
6、最后，参加往莲藕炒肉的锅里参加适量的盐，五香粉，味精等，这样就可以出锅，我们可以坐下来慢慢品尝了。