1、冷藏法。将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保留两个月。但记得必定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。其实，你也可以放进冰箱冷冻室保留，这样保留一年都没有问题。
2、密封法。将表面不带生水的新颖板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种办法保留半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保留，时光更久一些。
3、木屑法。把木屑与板栗混杂在一起，装入容器中，最上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的处所，这样能保留2个月左右，但时光太久板栗会干一些。