在我们的日常认知中，温度越低，冰结冰的速度越快。影视剧里有很多人看到末日电影的低温瞬间把人冻成冰，那些从天而降的冰雹瞬间把一个鸟语花香的地方变成了冰冻之地。看电影的时候觉得这种场景很离谱，但其实现实生活中更离谱的存在。你能相信吗？如果你不相信我，请听下面的。
在高温下结冰的水
的确，在一般情况下，水不可能在高温下结冰，而这种情况属于特例，发生在美国劳伦斯利弗莫尔国家实验室。科学家们成功地在2000度的高温下把水变成了“冰”。
我们知道，温度低于0℃时，水会结冰，温度越低，结冰越快。温度越高，高于100摄氏度，水就会变成蒸汽，但这两种情况都有一个前提，就是在标准大气压下。
标准大气压是指地球内部来自各个方向的压力，就像我们用手按桌子时，桌子会给我们一个压力，反过来又会给我们一个压力。这种压力存在于我们的日常生活中。同时，由于重力的存在，我们在地球上不会向前飘，海水也不会飘进来空。这里说的标准大气压，可以简单理解为我们日常空的大气中。
如果不是日常空气的情况，给水加入不同的大气压，水的形态会有怎样的变化？对于这个问题，科学家早在1988年就预测到了，并推测会有一种“超级冰”的物质。
针对这一猜测，科学家们在美国劳伦斯利弗莫尔国家实验室进行了一项实验。研究人员将水分子暴露在X射线和高能激光下。此时水分子同时受到两个激光的挤压，受到的压力已经达到了地心的压力，将近370万个大气压，而人类最多只能承受17个大气压。在如此巨大的气压下，科学家发现水分子周围的温度已经达到了2000摄氏度，水分子在千分之一秒内形成了冰粒，这是地球上从未出现过的物质，科学家将其命名为冰十八。
专攻物理或化学的朋友可能已经知道，在这种状态下，在水中结冰的不是冰，而是水的结晶体。晶体是指微小颗粒按照一定的顺序空排列形成的固体。之所以不是冰，是因为冰是粒子在极低温度下排列形成的固体。注意，只有低温下形成的冰，才能是高温下形成的水结晶。其外观与冰相似，但内部原理不同。
另一方面，这种在高温下形成冰可以说是“压缩冰”。这是因为冰十八并不是像冰一样冻结凝固的。它处于高压状态，生存环境极小，不断压缩水分子，最后变成晶体。就像我们做绿豆糕的时候，会把绿豆沙揉成泥，然后用模具压制成固体的绿豆糕。然而，冰18的压缩是极端的。可以说水分子的内外空之间没有任何东西被压缩形成晶体。
以上是冰在高温下结冰的具体原理，还有一个关于冰晶的大骗局。
水结晶骗局
这个骗局的起因是这样的。有一个日本人江本胜，他在2005年写了一本书《水知道答案》。主要内容是水结晶结晶时会受到人的情绪影响。比如说，如果在水水晶中加入了恶言恶语，水晶就会变得丑陋，如果善意的话语相互对立，水晶就会变得华丽，如果在上面上演优雅的音乐会，水晶就会变得精致，如果在上面播放噪音，水晶也只会是普通的水晶形状。这本书里有很多图片和实验例子。不具备相关知识的人很容易被他们骗去认为这是正确的，很神奇，一炮而红。
但如果有专业知识的人看了这本书，会嗤之以鼻，而没有专业知识的人只要深入思考，就会发现这个理论有很多疑点，从而判断出这个结论可能是假的事实。
首先，从语言学上来说，什么是“添恶言”，什么是“说好话”？这些好词坏词的定义来自人类，不同种族有不同的定义。不同的词在不同的环境下有不同的含义，比如“你是猪”。如果老板这样说你，可能意味着嘲笑和愤怒，如果朋友这样说，可能意味着开玩笑。
人类自己并没有定义这些东西，那么水在结晶的时候会有相应的反应吗？更何况，江本胜是日本人。他用日语。其他语言呢？这本书里没有解释。
在实验方面，他没有一套完整的实验机制。我们在研究一个事物的时候，首先要提出猜想，然后对猜想进行前期评估，在有一定可能性的情况下，为实验做准备。实验过程中，要明确实验的目的、设备、原理、步骤、结论、讨论或分析。
但在这本书里，他忽略了很多实验步骤，只提出问题，简单说明实验步骤然后得出结论。全书强调水的结晶过程会受到人的情绪的影响，而这个结论只是对重要实验步骤的一个顺便参考，并没有对照实验。
我们做实验的时候，对照实验是最基础最重要的实验，比如“不同年龄段的身体状况”这个简单的题目。我们进行对照实验，将一组年轻人和一组老年人进行比较，从而得出年轻人的身体状况比老年人好的结论。然而，江本胜没有做过任何一组控制实验，这是不严谨的。
最后，我想说，这个世界上有很多未知的东西，有好奇心去探索这些东西是一件好事。“水的结晶过程是否会受人的情绪影响”这个话题也很有意义。就像冰18，在此之前，我们会不会认为冰在高温下结冰的概念是错误的？
也许未来真的会有一个受人类情绪影响的结晶过程，但这个结论一定是通过严谨完整的实验得出的结论，而不是空捏造出来的。