开业和餐饮所需的酒店设备和餐饮设备的完整集合。
炉灶设备:学校食堂厨房的炉灶和普通家庭用的燃气灶不一样。它是由不锈钢、节能炉头等配件制成的大型炉灶设备。电磁炉，防漏电，防干烧保护；无论是燃气灶还是电磁炉，火力调节随心所欲，牢固易清洗，适合人多的地方。常见的设备有:双头双尾炉、大锅炉、低汤炉、土锅炉、煮面炉、蒸柜、煎炉等。
酒店设备厨房设备大全
排烟系统:由于炊具会产生油烟，所以必须安装排烟系统，这也是卫生部门规定的。其主要设备包括:油烟机、油烟净化器、风机、机柜、控制箱、排烟管等。它的覆盖面积比灶具面积大。定期清理排烟管道，更换油网，是保持排烟系统畅通的必要途径。北京永达太昊厨具设备有限公司采用静电油烟净化设备或一体化油烟净化机净化油烟，具有能耗低、体积小、管道无油污、安全防火等特点。调理设备:为了满足储存蔬菜、大米和面粉、洗手等需要。，食堂厨房也需要各种调理设备。主要有泳池:二星、三星级泳池常见；书架:书桌桌、米架、四层或五层书架等。此外，根据需要还有筷子车、餐车、调料车、饭摊、剩菜摊、拖把池、解冻池等设备。制冷设备:为了保持原料新鲜，经常使用冰柜。四门六门常见。如果需求量较大，应该使用冷库。冷藏冷藏效果好，存放时间长，品质好，能抑制霉菌，延长保质期。有制冷设备，相应的，有保持高温的设备。为了保持食物的温度，饭摊和保温桶的保温也是必不可少的。烹饪机械设备:这里主要使用一些小型的机械设备。常用产品有切片机、搅拌机、和面机、和面机、豆浆机等。这些机器种类很多，功能不同，价格也不同，一般都是根据食堂的档次需求来配备的。
厨房设备大全
食堂的厨具除了上述设备外，还需要篮子和不锈钢盆进行洗涤和搅拌，厨具包括刀、剪刀、菜墩、漏勺、铲子等。、调味、勾兑用的器具、筷子、刀叉、勺子、盘子、用餐用的杯子、垃圾处理用的扫帚、簸箕、垃圾处理用的垃圾桶、一次性卫生用品。