1、预备一个密封性良好的容器，用清水将容器冲刷清洁，然后晾干。
2、预备好新颖的豆角，将豆角上的老筋去除掉，用清水冲刷2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆角切成数段。
3、将切好的豆角放入一个比拟大的盆中，然后倒入盐（最好是专门用于腌制的盐），混杂均匀，其中比例依照豆角：盐=2：1。加好盐后，用手揉搓豆角，直至豆角变成翠绿色。
4、将盆中的豆角和盐一起放入之前预备好的容器中，然后浇入清水或者是矿泉水，直至水面刚好漫过豆角。
5、将容器密封好，期待其发酵，时光一般在7天左右。
6、在腌制的进程中，可以在豆角中参加红椒、花椒、姜、紫苏等食材调味，或者是参加黄瓜、萝卜等一起腌制。
7、在腌制豆角的进程中，可以放入几勺酒精度数较高的白酒，比如二锅头，可以防止腌豆角中涌现白沫。如果在容器中已经有了白沫，还是可以参加几勺二锅头去掉其中的白沫。