花蛤的制作方法

1、材质：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升。

2、买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候高低翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用。

3、锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香。

4、将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，参加青辣椒翻炒。

5、参加1小勺白酒和1小勺醋持续翻炒2分钟。

6、参加1小勺生抽持续翻炒几下，等到蛤蜊全体张启齿，关火即可。