1、杀猪时预备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，参加一点盐，搅匀，使盐全体熔化。同时还要预备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停滞搅拌。
2、搅拌停滞后静置半小时，待血液凝固后用刀划成恰当大小。
3、煮一锅热水到大约75-80C°（不可以把水煮沸），停火。将划好的猪血块当心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了。此时的猪血没有经过沸煮，坚持了猪血的滑嫩。
4、把用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却。同时预备辣椒，蒜蓉，香葱等佐料。
5、煎油锅，将猪血放入锅中炒勺几遍，参加香葱，再翻炒几遍至香葱软化。然后依据个人口味参加各式调味料，炒勺1分钟左右即可。
6、将煮好的猪血装碟就可以享用滑嫩美味的猪血了。