文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 雪梨的营养功效
- 悉尼的饮食禁忌
深秋，气温多变干燥，早晚温差大，换季时人的抵抗力也会下降，很多人早上起床时可能会感到喉咙不适。梨无疑是最适合的时令水果。一杯冰糖炖梨不仅绵软香甜，还有润燥止咳的功效。现在是吃梨的最好时机。市场和超市里有很多种梨出售。常见品种有香梨、秋梨、水晶梨、丰水梨、雪梨、皇冠梨、砀山梨。炖梨首先要选对梨。在所有的梨中，雪梨的润肺止咳效果最好，所以要选择雪梨来炖。冰糖炖梨是非常经典的润肺止咳的食疗偏方。做冰糖炖梨，先去核，留下雪梨的皮。保留梨皮是因为雪梨中能润肺止咳的成分大部分都在梨皮里或者梨皮附近的果肉里，所以冰糖炖梨一定是炖的效果最强的。甜雪梨用冰糖隔水炖煮，甜甜的味道弥漫在厨房里，会让人有满满的愉悦感！不妨周末花一点时间，为家人炖一杯冰糖炖梨，润肺止咳，来一个甜丝丝的深秋。我们来看看这个【炖梨】是怎么做的。
被不肯下楼的猫
材料
雪梨 1个枸杞 1g黄冰糖 1块饮用水 30ml
练习步骤
1.首先需要准备好制作【炖梨】所需的所有原料:雪梨1个，枸杞1g，黄冰糖1块，深圳生活网饮用水30ml。先将雪梨清洗干净，然后用刀从顶部约1/4处切开。
2.接下来用小刀在雪梨的切面上绕着梨核的位置旋转，把梨核挖出来。挖的时候注意不要挖透底部，容易漏汤。
3.将黄冰糖和洗净的枸杞放入挖出梨核的小洞内，再加入30ml饮用水。不需要加水，因为梨蒸的过程中，冰糖会融化，会渗出一些水。
4.然后把之前切好的半个梨盖上，合在一起，周围插牙签固定，防止散开。
5.将雪梨放入炖锅中，蒸锅加足量清水烧开，SAIC后将炖锅放在蒸锅上，大火蒸10分钟，再转文火炖40分钟，至雪梨变软。拿出来晾干，喝下炖好的汁，再吃梨肉。
技巧
1.雪梨带皮炖的效果会更好。如果追求颜值，也可以把梨皮剥下来再蒸一次。如果觉得去掉梨核比较麻烦，也可以直接把雪梨切成小块放入锅中加入适量的煮梨水饮用。2.放在炖锅里隔水蒸，保持原味，比把梨切成块放在水里煮的味道好。没有防水锅的朋友也可以小碗炖雪梨。3.还可以在梨杯中加入红枣、百合、银耳、川贝等。
雪梨的营养功效
味道甘冷，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2。c、胡萝卜素等。具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋季食用。
悉尼的饮食禁忌
梨不要和蟹肉一起吃，因为梨性寒，蟹也性寒有利。两个都吃会伤胃。
梨不宜与油腻、冷热之物混食，容易引起腹泻。
止泻、腹痛、肺寒咳嗽、痰涎稀薄者忌食。
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