北方进入腊月后，一年中最冷的季节来了。虽然外面的温度是零下十几度，但是呆在暖气房里根本感受不到外面的寒意。南方人羡慕北方冬天有暖气。暖气房虽然舒服，但是特别干燥。冬天北风天天吹得很大，加湿器24小时开着，喝了很多水，但还是觉得皮肤很干。是时候每天安排汤和水来弥补了。说到汤，我家每天晚饭都会做。饭前一碗汤，营养滋补。还能暖胃驱寒。冬天喝汤可以用时令蔬菜煮。它营养丰富，对你的健康有益。
菠菜是冬季主要的绿叶蔬菜，有人称之为大师菜。味道鲜美爽滑，可以直接炒，也可以凉拌。最喜欢煮汤的时候，放一把菠菜，又香又绿，含有多种营养，尤其是大量的铁，能满足人体的需要。蘑菇属于平菇，最美味，价格最低，肉质细嫩。无论是炒菜还是炖汤，都能满足你对美味的要求。加点豆皮丝和肉丝，一起烧成汤。又香又好吃，一次可以喝两碗。
【菠菜蘑菇肉丝汤】
【食材】:香菇150克、菠菜150克、肉丝120克、豆皮100克、大葱1段、姜1小块、淡盐酱油1茶匙、盐少许、胡椒粉少许、植物油适量。
[制造方法]:
1.准备好所用的食材，菠菜去黄叶和根，洗净沥干水分，蘑菇去根洗净备用，猪肉切成肉丝。
2.猪肉丝加入1勺淡盐酱油，用手抓匀，腌制片刻。
3.在锅中加入适量的水。煮沸后，加入菠菜焯水。变色后立即去除冷水。菠菜焯水可以去除菠菜中不易被人体吸收的草酸。
4.菠菜捞出后，将香菇撕成小花，放入锅中焯水30秒，然后捞出沥干水分，焯水去除香菇中的土腥味。
5.将大葱、生姜切成细丝，豆皮切丝，放入盘中备用。
6.炒锅倒入适量植物油，加热后加入肉丝快速翻炒变色。
7.加入葱花和姜丝，和肉丝一起炒出香味。
8.倒适量的水，想省时间就倒热水，或者倒冷水烧开。
9.汤烧开后，将沥干水分的香菇、菠菜、豆皮丝一起放入锅中。
10.搅拌后再次煮至沸腾，加入1勺黑胡椒和少许盐，调味，搅拌均匀后关火。
11.好吃的菠菜蘑菇肉丝汤做好了，放入汤碗中，鲜美可口，连喝两碗。
妈妈，雨在唠叨:
1、青菜可以用菠菜，或者小油菜，牛奶白菜，汤都很好吃。
2.冬天煮汤喜欢放点蘑菇。平菇味道鲜美，肉质鲜美，是最好的选择。
3.将猪肉切成肉丝。不要切得太大。纤细的肉丝比肉片好吃。
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