“我有一颗珍珠，被尘封了很久；今尘埃照，山河尽断。”这是一个位于中国南北地理分界线上的城市。它位于安徽省的东北部。这里是“古代采珠之地”，因盛产珍珠而得名。历史悠久，地理位置优越，物产丰富，山川秀美，被誉为“回宇诸侯之地，淮上明珠”。这里旅游资源丰富，不仅有明朝皇帝朱元璋曾经放牛的湖泊，还有数不清的南北方风味美食。是皖北经济中心，安徽省三大中心城市之一的蚌埠。
说起蚌埠，这座位于安徽东北部、淮河中游的“明珠城市”意义非凡。虽然知名度没有省会合肥高，但它是安徽省最早设市的城市，民国和“汪伪”时期两次成为安徽省会，也是华东地区重要的综合交通枢纽城市，在交通地位上可以说不如省会。
不仅如此，蚌埠有着深厚的历史文化底蕴，它是淮河文化的发祥地之一。早在7300年前，汉字重要发祥地之一的双墩文化遗址，就开启了淮河流域灿烂的人类文明。4000多年前，治水英雄大禹开山导淮，在此召见诸侯，留下了“三次不进家门”的佳话。200多年前，楚汉争霸，演绎了《四面楚歌》、《霸王别姬》、《四面埋伏》等千古绝唱。位于蚌埠镇的“带下遗址”也被列为世界七大古战场之一…
另外，蚌埠主城附近，西北是明朝初年常遇春的故乡怀远，东南是中国皇帝和中国花鼓的故乡凤阳。也是明朝开国皇帝朱元璋的故乡。说起朱元璋，在蚌埠东郊的紫龙湖里还有很多关于他的传说。关于紫龙湖的记载可以追溯到三国时期。曹操南征时曾在此停留，故名“曹湖”。明朝时，据说朱元璋曾在湖边放牛，后来改名为“紫龙湖”。
今天的紫龙湖是国家4A级旅游景区、国家级生态示范区，也是中国最大的城市内湖。具有独特的三山一湖风格，水域广阔，自然环境优美。这里还点缀着唐鹤墓、龙湖文化艺术馆、古民居博览园等景点。其中最值得一提的是著名艺术家韩美林设计的南北气候分界线雕塑，矗立在湖畔。在这里你可以垂直跨越中国的南北。
我们知道秦岭-淮河是中国南北的地理分界线，蚌埠也位于这个特殊的位置，所以在食物口味上也是汇集了无数风格的美食，具有南甜北咸，南米北调，南茶北酒的特点。简单来说，就是南北之间“通吃”。
蚌埠作为“古代采珠地”，是典型的“靠水吃水”之地。鲜美的蚌肉，新鲜活泼的小龙虾，奶油满满肉的螃蟹，都是淮河最美味的。另外，蚌埠的早餐摊味道很丰富，很有诱惑力。无论是让人摸不着头脑的“sá soup”、比脸还大的牛肉盒、被誉为甜品界“盲盒”的四色元宵，还是一直站在蚌埠美食金字塔顶端的里脊烧饼，都是最美味多样的美味佳肴，也是蚌埠人永恒的乡愁。