1、将桂花从树上当心采下,尽量只采花瓣部分。
2、将桂花清算清洁，摘去花柄部分，如果桂花的生长环境比拟清洁可以不用清洗直接做。
3、如果不能肯定桂花干不清洁，就用水清洗一遍，平摊放置在阴凉通风处等水份全体晾干之后再做。
4、一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先倒一层蜂蜜，然后放入桂花至离瓶口4分之一处，用手指轻轻按压一下，最后倒入蜂蜜至满瓶，封上一层保鲜膜，再盖上盖子。
5、将做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保留，大概一天之后桂花就会和蜂蜜发生分别，桂花会浮上瓶口，这个时候可以将玻璃瓶倒置寄存，这样反复2到3次就可以食用了。