1、菠菜丸子汤
菠菜洗净，用开水焯一下，变色取出，用手攥一下，去除过剩菠菜水，别把菠菜汁攥出来。切成段备用；猪肉馅参加葱姜末，料酒，食盐适量，搅打均匀，参加适量香油，持续搅打成泥，有必定粘性。半开水，锅周边起泡，中间还没有完整大开，用手做成肉丸子下入锅内，丸子飘起了再煮一下，参加菠菜，2分钟出锅，色香味俱全的丸子汤做好了。
2、蚝油拌菠菜
菠菜洗净，放入开水锅内用开水焯，水开后取出菠菜，攥出过剩的水，小菠菜不用切，整根的好看，菠菜放上蒜末和腌制的小米椒；锅中放芝麻香油，参加适量花椒爆香弃之，参加蚝油汁，浇在菠菜上，参加适量食盐，香醋拌匀即可。