1、食材：排骨，生姜，料酒，玉米，胡萝卜，食盐，白糖，香油。
2、首先把排骨参加清水，清洗清洁，再在水中泡一下，把排骨中的血水泡出来，参加一勺盐，再参加少量的淀粉，下手抓洗一下，这样能够彻底把血水清洗清洁。再次用清水清洗一下，就可以了。
3、锅中参加水，把排骨冷水下锅焯水，参加几片生姜，料酒，开大火烧开，大火烧开之后，把上面的浮沫打掉，浮沫打清洁之后我们把排骨捞出来，放入盘子中。
4、预备2个玉米，去掉头尾，然后切成小段，胡萝卜洗清洁，去皮，切成块，生姜切片，备用。
5、锅内参加水，倒入排骨，再下入姜片，少量的料酒，搅拌一下，大火烧开之后，把浮沫打掉，之后再把玉米放进来煮一下。
6、预备一个砂锅，把排骨汤倒进砂锅内，开锅煮开，用砂锅煮出来的汤更加好吃，大火煮开后，转中小火煮50分钟。时光到以后，把胡萝卜块倒进来，盖上锅盖再煮10分钟，开盖参加一勺食盐，白糖少许，再淋入一点香油，最后在计入一点香菜，美味即成。
7、小技能
（1）我们在做排骨玉米汤的时候别下锅炒了，直接放在锅内煮就可以了，这样炖出来的排骨好吃不油腻，不须要放油炒一下再炖煮，因为排骨内原来就含有很多的油脂，所以不须要再用油炒了。
（2）在洗排骨的时候，加点淀粉和食盐搓洗一下，会洗的比拟清洁，这样洗完之后再用清水洗一遍，不但清洁还没腥味哦！