1、黄喉一般要煮1-3分钟。 若火锅一直坚持着水开的状况,这时候放入口感爽脆黄喉,大概1-3分钟左右,发明黄喉色彩变了就解释熟了,可以食用了。
2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为自动脉，又称心管，常被误会为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中主要的特色就是爽脆。
3、黄喉除了用在火锅之外，也有制造为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
4、黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫自动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
5、猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表现，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，重要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏养分价值高一些。
6、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处置起来较为麻烦，若处置不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。