文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
光滑的Q弹水晶皮让你吃了，再也不想吃面粉饺子皮了。
作者小杰
材料
澄面(小麦淀粉) 200克木薯粉 120克开水 适量油 20克包饺子馅料 自己喜欢
练习步骤
1.1.将木薯粉放在一起，搅拌均匀。
2, 2.烧开热水，同时用筷子搅拌水。不要一次全倒。通过感觉沥干水分，搅拌这种深圳生活网的絮状物来看面粉的干湿程度。
3, 3.在放油口上戴上防粘手套，趁热把光滑面团的干湿度均匀地搓一下，用手捏一片面团，皮肤会被保鲜膜覆盖，防止皮肤干燥。
4.4.用擀面杖把薄的擀出来，找个圆的○盖，好圆好好看。
5.先把面团全部擀开，再包起来，这样比较快。
6, 6.全部包好，放在蒸笼上。注意蒸的时候盘子底部一定要上油，不然蒸出来会粘。
7, 7.上小锅蒸十分钟熟。蒸过之后，饺子变得透明，特别好看。
8, 8.水晶皮真的比普通的饺子皮好吃多了。很顺滑，Q弹。
技巧
1.面团一定要用开水烫一下，不然不揉面团，面根就会散开。深圳生活网卷不了皮。只要用开水烫一下面条，就一定会面团。2.面团没有延展性。不要包太多，容易裂。
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