四川辣酱如何做美食

1、制造四川辣椒酱时须要预备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在预备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量预备一些。最后再预备适量的姜末和炒熟的花生。

2、挂预备好的辣椒,洗净以后晾干,再用料理机把它打成碎末,牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥。在炒锅中放油,把花生炒熟以后,去掉花生皮儿。

3、重新起锅,放入豆油,加热以后再放入预备好的胡椒粒儿,闻到香味以后再参加牛肉炒匀,随后把预备好的辣椒碎入锅,一起炒制。

4、炒匀以后,参加预备好的白糖和食用盐以及姜末随后再放入预备好的黄豆酱,用小火慢慢炖至半小时,在炖制进程中要不断搅动,以免涌现糊锅。

5、在锅中的酱炖至半小时以后再参加预备好的番茄酱,迅速调匀,之后能力放入炒熟的花生和牛肉粉,再煮三分钟左右,直接关火,等它降温以后取出就是香辣可口的四川辣椒酱。

6、制造四川正宗辣椒酱时应用的花生碎,如果不想放在油中炸熟,也可以把它放在烤箱中烤15分钟取出以后降温,直接能把他的花生红衣去掉,然后再用擀面杖把它压碎就可以应用。

7、以上就是四川辣酱美食做法。

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