1、花蛤500克，虾200克，龙口粉丝1把，黄豆芽1小碗，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺。
2、花蛤用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至启齿，汤汁再次煮沸即可。将花蛤单独捞拙，煮花蛤的汤必定不要丢掉，因为它的味道，更鲜。黄豆芽提前洗净焯水，水沸后在锅中煮约两分钟然后捞出沥水备用。黄豆芽要选那种根不太长的，那种更好吃。
3、锅中参加适量的油，放入葱姜蒜片炒香，然后参加郫县豆瓣酱炒出红油。
4、参加煮花蛤的汤汁，倒时要当心 ，因为有的蛤里面会有沙。汤汁的底部就不要往里倒。然后参加粉丝同煮。
5、汤再次煮沸时，将煮过的花蛤也放入，放入虾，煮沸即可关火。这时可以看到粉丝已经变得非常的软了。花蛤不要久煮，否则蛤肉会变老，不好吃。
6、加葱花香菜出锅即可。这个汤就不须要再放盐了，因为本身煮蛤的汤就自带咸味，郫县豆瓣酱也有咸味，依据自己的爱好来调剂即可。