文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
今天给孩子们做个火锅。真的很好吃。孩子每次看到好吃的都会说，妈妈:我想吃…而且妈妈总说太贵，不卫生，不划算，妈妈就在家做，这样妈妈做的东西越来越多，越来越好。
一个烹饪食物的女人
材料
肉类 4-5斤蔬菜 喜欢吃什么放什么卤料包 1包冰糖 80克花椒 20克干辣椒 35克纯净水 5斤盐 60克食用油 250克食用油（炒糖色） 5克料酒 50克料酒（焯水用） 4勺鸡精 15克味精 15克生抽 80克老抽 30克姜片 10片
练习步骤
1.肉类:解冻牛肉和冷冻食品。
2.锅中加入适量的水、姜片和4汤匙料酒。
3.溺水:将猪蹄、牛肉放入冷水中。水烧开后，放入生品，煮3至5分钟，取出鸡爪和鸡尖2分钟，然后用清水冲洗沥干备用。
4.将鸭翅煮3分钟，再将鸭脚煮熟。
5.将鸭脚煮2分钟。
6.冲洗和排水以备后用
7.材料图
8.在冷锅中加入5g食用油。
9.将冰糖翻炒至融化，变成有一层红色气泡的红色，立即加入一碗水(加水时要小心)
10.搅拌后切成糖水。
1.糖色
12.煮辣口味:不锈钢锅加入约5公斤水，加入糖、胡椒粉、胡椒粉、食用油、姜片煮约20分钟。
13.调色调味:加入生抽、老抽、汤汁至深红色、黑色。
14、加入鸡精、味精、盐、盐调味，要咸。
15.颜色和味道都调好了。加入一包卤汁，煮5分钟左右。
16.放卤货，按时间难煮的，等煮好了再放。煮好后关火一起泡(素菜用已经卤晕的卤汤捞出，分开卤)
17.锅开了。
18.当肉熟到8-9分时，可关火浸泡2小时入味，沥干盐水上的辣油即可捞出。
19.腌肉的好照片
20.素菜图片
1.拍一张大照片
技巧
参考时间表:牛肉、猪脚、牛肚50分钟，鸭侧腿、鸭脖40分钟，五花肉、猪心35分钟，鸡腿30分钟，鸭胗25到30分钟，鸭掌25分钟，锁骨、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸡翅、鸭心20分钟，鸡爪20分钟。
做菜是有技巧的，我的每一道菜都有一些窍门。你可以搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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