1、干鱿鱼凉拌好吃
在制造凉拌干鱿鱼时可以预备一个干鱿鱼，再预备一个青椒和一个红椒，另外预备适量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。
把干鱿鱼放在温水中浸泡，时光不能少于十个小时，泡好以后把它取出洗净，用刀切成细丝，再把青椒也全体切成细丝，把它们放在一起参加辣椒油和盐以及蚝油与味精和生抽等调味料，调匀以后装盘即可食用。
2、干鱿鱼炒着吃好
干鱿鱼炒着吃也很好吃，在炒制时除了须要预备一个干鱿鱼以外，还要预备关个萝卜，另外再预备少量葱和蒜以及生姜，红辣椒也要适量预备一些。
把干鱿鱼提前泡好，泡制时最好用温水，泡好以后取出切成块状，把萝卜也洗好以后切成块状。
炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和辣椒全体放入到锅中炒出香气，再把萝卜放入到锅中炒制，当萝卜炒到七成熟时，放入切好的鱿鱼，再参加适量的生抽、食用盐和醋与料酒等调味料，接着炒制，大约三分钟左右就能炒好，直接出锅食用即可。