1、直接刀削法：直接刀削办法，比拟合适一些特殊辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，应用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。
2、由里向外切法：通常对于不辣的辣椒，直接在辣椒的尾部，将辣椒籽消除，这种办法信任是大家最常应用的办法。之后将辣椒一分为二，或者接着二分为四，这样从里往外的切法比拟有利于掌握辣椒切完后的形状。也可以斜着切成丝状，这样比拟合适单独将辣椒作为一盘菜。
3、整体切法：整体切辣椒的办法，可以最大水平保存辣椒的内部结构，以及本来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除，稍微抖动下，将内部的辣椒籽去除。之后，用刀背压下辣椒，然后就可以横着切辣椒，切完后根本上还是一个辣椒的形状。