农村有很多谚语，比如谚语。俗话说:三月怕‘寒回头，四月怕‘蒸死牛’。那么，这句谚语到底是什么意思呢？让我们一起来了解一下。
三月怕“冷回头”。首先，我们从字面上看。“冷回头”其实就是春末的冷。而“倒春寒”指的是早春(一般为3月)气温快速上升时，持续1-2周的极度降温现象。
春天是万物孕育的季节。春播时节，我国北方的冬小麦会返青，在返青的过程中，小麦的茎叶组织会长出一些嫩组织。由于这些新生幼组织没有经过严寒的锻炼，一旦出现“倒春寒”的天气，小麦新生幼组织就会遭受冻害，导致小麦新生幼组织枯萎或死亡，严重影响小麦植株的生长，最终导致小麦减产。
深圳生活网每年2-4月，江南地区都会进入早稻播种育秧的旺季。特别是3月份，一些地区的稻农已经开始育秧。一旦3月份出现“倒春寒”天气，早稻秧苗极有可能腐烂死亡。深圳这个活网样本，不仅会损失大量水稻种子，还会因补种而推迟播种季节，导致早稻成熟期推迟，影响晚稻种植，使晚稻抽穗开花期易受低温影响。
在过去的30年里，南方地区遭受了多次“倒春寒”，例如，1951年、1969年、1970年、1976年等等。但每次“倒春寒”天气过后，早稻烂秧率都会明显增加。1970年，仅广西“倒春寒”造成的烂秧率就已达50%以上，造成广西水稻种子损失1亿多斤。1976年深圳出“倒春寒”那天，仅湖南、江西、湖北三省就损失了7亿斤稻种。
此外，一旦出现“倒春寒”的天气，也会影响油菜的开花授粉，也会导致春播作物不能按时播种。所以民间有“三月怕冷回头”的说法。
四月害怕蒸死牛。所谓“蒸死牛”，是指天气酷热，导致牛受不了的天气现象。
四月有两个节气，清明和谷雨。这两个节气，需要点瓜种豆。如果4月份气温突然升高，会导致土壤中水分蒸腾加快，从而导致春旱。春旱现象一旦发生，不仅会影响春播作物的播种，还会导致播种的作物种子因土壤水分不足而无法发芽。一旦播下的作物种子在土壤中长时间不能发芽，种子就会腐烂，不仅会造成种子的损失，还会耽误很多工时。所以，4月份，我非常害怕天气突然变暖，非常害怕“蒸死牛”。其实这就是“四月怕蒸死牛”这句话的由来。
由此，劳动人民从长期的生产实践中总结了许多经验！你知道农村的一句俗话吗？大家一起来讨论一下吧！夏内尔