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• 你想吃什么火锅？涮什么好吃？
• 吃火锅涮这些菜有什么意义？烹饪需要多长时间？
• 火锅蘸料怎么搭配才好吃？
• 火锅你更喜欢清汤锅还是黄油锅？
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火锅好吃解馋暖胃驱寒。天气一冷，吃火锅就成了很多人的最爱。火锅虽然好吃，但也需要技巧。很多人因为不常吃或者第一次吃，不知道点什么火锅。每次他们都是点了就回去。结果，他们一点也不享受。他们甚至觉得吃火锅没有想象中的好吃。其实主要是因为不会点餐。所以今天林达就和大家分享火锅必点的10种菜。

你想吃什么火锅？涮什么好吃？

1.肉类菜肴。吃火锅一定要点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、老鼠鱼、麻辣牛肉、红烧肥肠、老肉片、酥肉、猪肝等14种肉菜。

2.蔬菜。还可以点鸭血、莲藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、大白菜、豆芽、糯米粉、豆腐、冬瓜等11种素菜，共计24道菜。

吃火锅涮这些菜有什么意义？烹饪需要多长时间？

1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、老鼠鱼、麻辣牛肉、老肉片。想吃这七种荤菜，需要“七上八下”，就是把食材放入火锅一次，然后马上拿出来再放入火锅烫，这样反复放入火锅烫八次，上来七次。如果嫌麻烦，也可以直接放入锅中烫15秒左右再吃。味道最酥脆可口，烫久了会很难吃。

2.肥牛卷，嫩肉片，虾滑，猪肝豆皮。这五种肉菜一般烫5秒左右，味道最多汁鲜美。长时间烫伤会断木。

3、鸭血、豆腐、豆芽、金针菇。这四种素菜通常需要焯水10秒左右，味道最鲜，时间长了味道就差了。

4.牛肉丸，红烧肥肠，冬瓜，糯米粉，海带，土豆，白菜，莲藕片。这10种菜需要在火锅里烫至少1分钟才能吃，这样才能保证熟了，味道好。

火锅蘸料怎么搭配才好吃？

火锅底料共有以下3种口味:

1、芝麻酱蘸碟

取一个小碟子，将芝麻酱和花生酱按3:1的比例混合，先加入少许香油烤熟，然后加入温水继续烤至不结块，再加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、半勺陈醋、少许葱白、少许香菜、少许白芝麻和2勺辣椒油拌匀，美味的火锅芝麻酱就制成了。

2、蒜蓉酱蘸碟

将蒜、葱、香菜装盘，依次加入香油、蚝油、酱油、白糖、盐、辣椒油，拌匀。这是一道普通的蘸蒜火锅的菜。

3、万能酱蘸碟

将大蒜、香菜、小葱、老陈醋、白糖、花生、芝麻酱、酱油、2勺老干妈依次加入盘中，拌匀，这样一个蘸菜无论怎么拌都是又香又好吃，可以算作万能火锅蘸酱。

火锅你更喜欢清汤锅还是黄油锅？

口味清淡的朋友可以先选择清汤火锅，这样可以品尝到食物的原汁原味，而喜欢重口味的朋友更喜欢黄油火锅，吃几乎所有的食物都会有牛肉味。当然，如果你要参加会议，你要记得换衣服，否则会有一股很大的味道。

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其实吃火锅是很享受的，尤其是在这种冷天。如果你有空，为什么不收藏这篇文章，来个稀牙节？来吧，吃东西吧！！我是林大观，90后宅男，喜欢唠叨美食。如果看完这篇文章觉得有帮助或者喜欢，可以点击红色数字“林大观”保留。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。林大观感谢大家观看。明天见！

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