随着人们生活质量和消费水平的迅速提高，人们的消费观念和生活需求也发生了变化。现在人们不仅仅满足于食物。从2008年奶粉事件到2013年攸县大米检出镉超标，人们开始放心食用，食品安全问题日益凸显，也让食品安全健康逐渐成为人们关注的焦点。更多的大众消费者更青睐绿色消费，其中有一部分是高品质、无污染、健康安全的。
一方面是为了自身安全。
我国对食品的分类主要分为:有机食品、绿色食品和无公害农产品。
有机食品是有机产品的一种，还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”(有机标准包括动物饲料)。中国的有机产品主要包括粮食、蔬菜、水果等。
绿色食品是指在优良的生态环境中生产，按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制，获得绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。
无公害农产品是指环境、生产工艺和产品质量符合相关标准和规范要求，经认证认可并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初步加工的食用农产品。无公害农产品生产允许使用农药和化肥，但不能使用禁用的高毒高残留农药。
另一方面，它也有助于保护环境。
有机食品产业的大力发展可以显著减少农副产品中残留的污染，在有效保障食品安全的同时保护环境，增加农民的就业机会。
有机食品认证的新标准非常严格。独立包装除了认证标签和认证单位外，还需要一个17位有机码，供消费者溯源和鉴别真伪。
有机食品生产的基本要求:
1.生产基地三年内未使用禁用物质；
二、种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造；
第三，生产单位需要建立土地施肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖的长期计划；
四、生产基地无水土流失和其他环境问题；
5.农作物在收获、清洗、干燥、储存和运输过程中不受化学物质的污染；
6.从常规种植转为有机种植需要两年以上，新开垦的土地除外；
七、整个生产过程必须有完整的记录文件。
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