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许多人喜欢吃鱼。鱼不仅好吃，而且营养丰富。它富含蛋白质和钙。如果家里有孩子，可以经常煮着吃，促进骨骼发育。鱼的吃法有很多种，比如红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、炖鱼等。每种方式都有自己的特点。你知道怎么做鱼又好吃又简单吗？

最近天气转冷，我做了干煸鱼片。没想到特别受欢迎。吃起来香脆可口。爱吃鱼的朋友也可以这样试试。鱼金黄酥脆，不腥，和餐厅的一样好吃！这道菜无论怎么做都很开胃。没胃口的话值得一试。

工作方法

1.将鱼洗净血水，彻底清洗肚血，去掉黑膜，切成块状，横着切。，加入少许胡椒粉3g，盐5g，料酒15g，酱油10g和葱姜丝，腌制15分钟左右。

2.腌好后倒入面粉中，每片均匀的裹上面粉。

3.热油，把鱼块一片一片的放进去，以免粘。入锅后，用筷子轻轻分开，粘在一起。鱼入锅后，转中火。

4.炸至金黄色，然后出锅。

5.锅底留油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香。

6.倒入鱼块，加入美味1勺，料酒1勺，白糖1勺，辣椒粉1勺，大火翻炒，撒上香菜和白芝麻。

7.干炒鱼，清香开胃，好喝好吃。

8.这种做法很常见，看起来很简单！味道香脆可口，爱吃鱼的朋友也可以试试。

技巧

1.酸菜鱼盐量把握不好，可以均匀撒盐，等油沥干后再加点盐，可以入味。2.如果不想煎，可以用小火慢慢煎，然后翻过来煎另一面。3.如果不吃辣，就不用加辣椒粉。放点孜然粉也很好吃。

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