1、茶油合适煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方法,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油坚持在25-30克。
2、食用办法:
（1）凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情形下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不须要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特色。
（2）热炒:养分学家指出茶油通过“热锅冷油”的方法炒菜,养分不流失,色、香、味更好。
（3）煎炸:普通食用油在高温下会发生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下持续油炸20小时不变质,不发生反式脂肪酸,不发生苯、芘等有害物资,是最幻想、最健康的煎、炸食用油。
（4）烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油幽香。
（5）煮汤:在煮各类汤时或煮完后参加一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
（6）清蒸:可在清蒸时或蒸完后参加一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加幽香鲜亮。
（8）口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容养生。