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• ——制作酵母的简单方法——

不买酵母粉了，自己在家自学做，4块钱做一大碗。保持一年也不错。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

酵母粉是我们北方人最熟悉的调料！记得我7岁的时候，爸妈给我一块钱买了一袋酵母粉，剩下的五毛钱自己买冰淇淋！小时候，冰淇淋是最好吃的！昨天爸妈让我去超市买一袋酵母粉，发现我们超市安琪酵母粉很少见。有一种不知名的酵母粉，因为没用过所以没敢买。

问了超市的阿姨才知道，因为去年的疫情，安琪酵母的需求量太大了。所以，现在的情况是供不应求。其实家里做酵母粉并不难。做一个大碗只要四块钱。如果你在这个炎热的夏天出去买酵母，除了孩子没有人愿意买。

今天就和大家分享一下家庭版的简易酵母制作方法。做一个大碗只要四块钱。如果储存得当，连续使用一年也不成问题。好话不多说。接下来我们就直接和大家分享干货了。

——制作酵母的简单方法——

材料:酵母10克，玉米粉200克，面粉400克。

操作步骤:

1.先准备一袋10克的酵母放在小碗里，然后加入36度的温水，用筷子搅拌。加一勺白糖进去，促进酵母发酵。

2.搅拌，直到酵母水表面起泡。然后加入200克小麦粉，继续用筷子搅拌均匀。把里面所有的面团疙瘩都搅起来，搅到粘稠的状态。

3.然后拿一个干净的保鲜膜，用这个搅拌好的面粉封上一层保鲜膜。发酵10分钟左右。这个时候比较热，不用等太久。

4.取另一个大碗，加入200克玉米粉，然后加入200克小麦粉，用手搅拌均匀。接下来我们可以看到面糊已经发酵好了，然后用筷子搅拌，驱散气泡。

5.将发酵好的面糊放入面粉中，边搅拌边倒入，直到成颗粒状。然后再叫醒它十分钟。然后放在太阳下晒十分钟。十几分钟后，这个时候的面糊颗粒就可以很容易的被压碎了。用擀面杖再压一次。

6.然后再拿一个漏斗，再把这些压出来的颗粒给它过滤掉。这时候我们家版本做的酵母已经做好了。

7.然后拿一个无油无水的玻璃瓶，把这些过滤后的酵母放进去。然后盖上盖子直接放在室温下。当我们使用酵母时，我们用干勺子把它舀出来。不要弄湿，这样可以延长家用酵母的储存时间。

8.使用这种酵母时，也要放入36度的温水中融化。通常通过将面团直接揉成光滑的面团，发酵制成馒头。

好了，这就是本文的具体分享。你对家庭版的酵母制作方法还有其他不同看法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次再见。