说到软冰淇淋，人们首先想到的是麦当劳和肯德基的甜筒，细腻柔滑，入口即化。一提到硬冰淇淋，你就想到挖冰淇淋。
目前市面上流行的主流冰淇淋机分为硬冰淇淋机和软冰淇淋机。至于两者的区别，很多商家都懂。买冰淇淋机的时候不知道怎么去判断和比较。下面给大家全面总结对比一下，软冰淇淋机和硬冰淇淋机的区别。
什么是硬冰淇淋机？
顾名思义，硬冰淇淋机是用来制作硬冰淇淋的。如果要分类的话，可以根据其模式分为三种，分别是台式硬冰淇淋机、移动式硬冰淇淋机和自动冰淇淋机。硬冰淇淋价格一直在25000人民币左右，适合大型冰淇淋厂。
什么是软冰淇淋机？
其实所谓的软冰淇淋一般大家都有看到，大型商场超市甚至路边都有。给大家举个例子，甜筒，是用软冰淇淋机做的。它是一种自动化电气设备，属于高科技产品。它由三部分组成，即压缩机、冷凝器和蒸发器。其常见类型有单冰淇淋机、三冰淇淋机、五冰淇淋机、七冰淇淋机。在国外的甜品店和咖啡店都很受欢迎。它的差价挺大的，在我们国家一万人民币就能买到。
硬冰淇淋机和软冰淇淋机的区别
首先，它的使用范围，硬冰淇淋机适用于工厂，是用来批量生产冰淇淋的；相反，软冰淇淋机适合咖啡店、甜品店等小店。其次，是两人制作的冰淇淋。硬雪糕机生产的硬雪糕在销售给消费者之前是经过包装和运输的，而软雪糕机生产的软雪糕可以当场使用，比如一筒。还有就是两者价格的差异。硬冰淇淋机要贵得多。
边肖从其他方面介绍了软冰淇淋和硬冰淇淋的区别。
1.不同的原材料:
软冰淇淋是由软冰淇淋粉或冰淇淋膏制成的；硬冰淇淋是由硬冰淇淋粉制成的。因为成分不同，两者不能混在一起。
2.不同的膨胀率:
冰淇淋生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%。一般可以在冰淇淋机里制作出售。只有软冰淇淋机，一般情况下膨化率能达到30%左右。如果是更好的机器，膨化率会更高。使用硬冰淇淋机，由于搅拌方式不同，膨化率可达50%甚至100%。硬化成型是为了方便包装和运输。这就是两者在使用上的明显区别。
3.不同的营养成分:
通常，一个软冰淇淋比同体积的硬冰淇淋含有更多的营养成分(约1.6倍)；没有经过硬化处理的软冰淇淋，口感会更奶油、更醇厚。
4.不同的冷冻温度:
软冰淇淋的中心温度约为-5℃，硬冰淇淋的中心温度约为-15℃。
5.吃饭时间不同:
软冰淇淋从机器里出来就是即食的，后期也可以和其他辅料混合，比如圣代酱不同口味的圣代，各种调料的暴风雪冰淇淋等。硬冰淇淋在食用前需要一个硬化过程。
6.不同的材料方法:
软冰淇淋机的出料方式与硬冰淇淋机不同。软冰淇淋机可以通过出料头直接制作冰淇淋，有料随时可以做出好吃的冰淇淋。硬冰淇淋机的使用是间歇式全缸出料，不能像软冰淇淋机那样随时压出，所以出料方式有很大区别。
7.味道和口感不一样:
软冰淇淋机和硬冰淇淋机做出来的冰淇淋味道是不一样的。软冰淇淋机做出来的冰淇淋口感非常软糯。可以选择各种口味，硬冰淇淋机的口味会稍微硬一点。两台机器做出来的冰淇淋口感和质量会有很大的不同。
各种风格的冰淇淋机
想必通过这些内容的介绍，大家对软冰淇淋机和硬冰淇淋机的区别有了直观的认识。软冰淇淋机和硬冰淇淋机确实差距很大。建议根据实际需要选择。软冰淇淋和硬冰淇淋都需要专业机器生产。
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