1、黄油与鸡蛋恢复至室温。混杂低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀后过筛备用。
2、将黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌至柔软的乳霜状。先参加一半量的糖霜，持续搅拌至全部出现泛白蓬松的状况，使黄油能够充足包覆空气。参加剩下的糖霜，再次搅拌到蓬松状况。
3、鸡蛋放至室温后均匀打散。参加少量蛋液至黄油中，并搅拌均匀。一开端看起来会有少许不均匀的分别状，打蛋器手感较滑顺易搅；细心搅拌一段时光后，手感就会慢慢变的繁重，出现平滑的乳化状况。参加奶油的蛋液要等完整搅拌均匀后再一点点参加，并反复搅拌动作。蛋液大约分4～5次参加。
4、参加先前已经混杂过筛的低筋面粉和泡打粉，垂直握住橡皮刮刀的握柄，并从中心开端混杂。一只手将搅拌盆向内侧旋转，另一只手朝自己方向用橡皮刮刀顺势捞起面糊搅拌。随着搅拌的水平，烤制好的蛋糕口感也会转变。若在搅拌至刚好没有粉粒的时候停下，蛋糕会有松脆的感到。持续确切地搅拌到面糊涌现光泽为止。因为这个水平的面糊会起筋，烘焙时就会膨胀得又高又英俊，出现松软绵密又保有湿度的口感。
5、参加酒渍好的葡萄干并搅拌均匀。
6、用橡皮刮刀分次舀取适量面糊放入模具，并把表面整平。用双手拿起模具，轻轻地在料理台上扣击模具底部，让面糊均匀填满模具各个角落。
7、烤箱预热170°C，烤制约20min后，若面糊表面变硬，则取出烤盘，用沾过水的小刀在面糊中心纵向划一道线。放回烤箱，再持续烤30～40min（总计50～60min）取出后确认裂缝部分是否充足出现烘焙过的色彩，再用竹签插入内部看看，若竹签没有沾上任何东西就表现烤好了。
8、将15g白砂糖与25ml水用小奶锅煮沸，关火冷却后参加30ml朗姆酒。刷在全部蛋糕体上。蛋糕会瞬间接收甜品的！ 吃不完的用保鲜膜包好冷藏保留。吃之前可以用微波炉加热10s的样子。