鸽子蛋怎么保存

1、在室内常温23摄氏度，保鲜期为15天；放置冰箱内4-8摄氏度，保鲜期三个月。

2、用冰箱确切可以保留鸽子蛋的活气，但须要掌握好冰箱的温度，一般以2-4度为宜。新颖的鸽子蛋在这样的温度下有的可以保留一个月左右。不过温度也不能过低，当温度低于0度时，可能会使鸽蛋凝固，损坏鸽蛋的活性。温渡过高，会大大下降其保留期。同时建议每天翻动一次鸽蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴，这样也更能够延伸其保留期。冰箱保留鸽蛋，后果很好。